Rinde para 8 porciones
Ingredientes
•125 gr. de manteca
•200 cc. de leche
•3 huevos
•200 gr. de azúcar
•250 gr. de harina 0000
•1 pizca de sal
•1 cucharadita de levadura en polvo
•2 cucharadas soperas de cacao en polvo
Preparación
Poner en un bol la manteca blanda (punto pomada) con el azúcar, mezclar bien y agregar 3 yemas de huevo, la leche y mezclar.
En otro bol se pone la harina junto a la levadura. Tamizar y agregar de a poco a la preparación líquida. Mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Batir las claras a nieve con una pizca de sal y añadirla con movimientos envolventes sin mezclar demasiado.
Separar la mezcla en dos y en una agregar las cucharadas de cacao.
Precalentar el horno a temperatura media.
Enmantecar y enharinar un molde para torta. Volcar las mezclas en 6 pasos; una parte blanca, otra con cacao y así sucesivamente. Al finalizar pase una espátula para emparejar la superficie del bizcochuelo.
Bajar el horno a fuego suave y cocinar entre 50 minutos a una hora hasta que el bizcochuelo esté bien cocido, comprobando con un palillo que salga limpio en el centro.
Dejar templar y desmoldar. Puede consumirse solo, rellenarse, bañarse o utilizarlo para realizar tortas.
