Ingredientes
•8 membrillos
•Azúcar, cantidad necesaria
(750 gr. cada kilo de fruta)
Procedimiento
Cocinar los membrillos enteros y sin pelar en agua hirviendo 10 minutos.
Escurrir los membrillos, pelarlos y retirar el corazón con las semillas.
Procesar la pulpa de membrillo.
Pesar y poner en una cacerola.
Agregar por cada Kg. de membrillo, ¾ Kg. de azúcar.
Cocinar a fuego muy suave revolviendo con cuchara de madera entre 30 y 45 minutos hasta que se despegue de la olla.
Retirar del fuego, poner el dulce de membrillo en una budinera mojada y dejar enfriar.
Desmoldar el dulce de membrillo y envolverlo en papel film.
Conservar en la heladera.
Consumir dentro de los 30 días.
