Categoría: Embutidos

Realice embutidos y fiambres para la familia. Disfrute de ricas picadas junto a sus amigos y personas queridas.

Matambre al horno

Ingredientes •1 kilo y medio (aprox.) de matambre de ternera entero •100 gramos de queso rallado •2 cucharadas soperas de perejil picado •2 zanahorias medianas •3 huevos duros

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Pastrón

Receta económica para preparar pastrami casero Ingredientes •1 kilo y medio de tapa de asado (entera) •1 kilo de sal gruesa •¼ de cucharadita de café de nitrato de sodio* •5 cucharadas de ajo picado

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Jamón cocido

Rendimiento: 1 Kg. Tiempo de preparación: 2 días Ingredientes •    1 kilo de pulpa de pierna de cerdo, limpia de grasa y pellejos, bien lavada. •    2 litros de agua (para cocer el jamón) •    1 ¾ tazas de agua hervida o clorada  

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Chorizo casero

Rendimiento para 1 Kg. Tiempo de preparación: 3 días. Ingredientes •    500 gr. de carne de cerdo molida. •    250 gr. de carne de res molida. •    250 gr. de lardo, papada de cerdo o manteca congelada partido en trozos pequeños.  

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Jamón crudo

Tiempo de preparación: 3 meses Ingredientes •    1 trozo de pierna de cerdo (aproximadamente 1kg, con o sin hueso) •    ½ kg de azúcar •    ½ kg de sal común •    4 tazas de agua hervida o clorada  

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