
Ingredientes •1 kilo y medio (aprox.) de matambre de ternera entero •100 gramos de queso rallado •2 cucharadas soperas de perejil picado •2 zanahorias medianas •3 huevos duros

Rendimiento: 1 Kg. Tiempo de preparación: 2 días Ingredientes • 1 kilo de pulpa de pierna de cerdo, limpia de grasa y pellejos, bien lavada. • 2 litros de agua (para cocer el jamón) • 1 ¾ tazas de agua hervida o clorada

Rendimiento para 1 Kg. Tiempo de preparación: 3 días. Ingredientes • 500 gr. de carne de cerdo molida. • 250 gr. de carne de res molida. • 250 gr. de lardo, papada de cerdo o manteca congelada partido en trozos pequeños.

Tiempo de preparación: 3 meses Ingredientes • 1 trozo de pierna de cerdo (aproximadamente 1kg, con o sin hueso) • ½ kg de azúcar • ½ kg de sal común • 4 tazas de agua hervida o clorada