Delicioso plato principal acompañado con una salsa de crema de cebollas y con una exquisita guarnición de papas al oporto y así lucirse con una deliciosa comida para 6 comensales. Ingredientes • 1 peceto entero (1 kilo y medio) • 150 cc. de caldo de verduras • 1 cda. de manteca
Receta de la salsa pesto base. Ingredientes •3 dientes grandes de ajo •90 gr. de queso estacionado de pasta dura rallado (parmesano, provolone, sardo) •36 hojas de albahaca sanas •1 cucharada sopera de aceite de oliva
(Rendimiento: 300 cc.) Tiempo de preparación: 2 semanas Ingredientes: • 1/3 de taza de vinagre blanco (80 ml) • 1/3 de taza de aceite de oliva (80 ml) • 1/3 de taza de aceite de maíz (80 ml) • 16 cucharadas soperas de perejil fresco, previamente lavado y desinfectado (finamente picado) • 8 cucharadas soperas [...]
