Etiqueta: cocina judia

Latkes de papa

Por Fabricacion Casera | Publicado: marzo 29, 2011

Receta de cocina ashkenazi, los latkes son buñuelos de papa rallada muy fáciles, rápidos, ricos y económicos. Ingredientes •4 papas medianas •1/2 cebolla (opcional) •1 huevo grande o 2 pequeños •1 cucharadita de sal

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Pastrón

Por Fabricacion Casera | Publicado: marzo 16, 2011

Receta económica para preparar pastrami casero Ingredientes •1 kilo y medio de tapa de asado (entera) •1 kilo de sal gruesa •¼ de cucharadita de café de nitrato de sodio* •5 cucharadas de ajo picado

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Knishes

Por Fabricacion Casera | Publicado: diciembre 29, 2010

Ingredientes Masa • 1/2 kg. de harina 0000 • 3 cdas. soperas de aceite • 50 gr. de manteca • Aceite c/n (para pincelar) • 1 cdta. de sal

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Gefilte fish

Por Fabricacion Casera | Publicado: diciembre 22, 2010

Receta ashkenazí (Cocina judía) Rendimiento para 10 porciones. Ingredientes • 1 1/2Kg. De boga, trucha, dorado, merluza • 8 tazas de agua (2 litros aprox.) • 3 Zanahorias grandes • 3 Cebollas grandes

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