Etiqueta: facturas

Ensaimadas

Rendimiento para 10 porciones. Ingredientes: • 300 gr. de harina, más cantidad extra • 100 gr. de azúcar • 200 gr. de manteca • 30 gr. de levadura fresca • leche tibia, cantidad necesaria  

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Bollos de canela

Ingredientes •360 gr. de harina 0000 •6 cucharaditas de café de polvo para hornear •1 cucharadita de sal •2 cucharadas soperas de azúcar común •30 gr. de manteca •1 huevo •170 cc. de leche

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Crema pastelera

Ingredientes •3 yemas de huevo •5 cucharadas soperas de azúcar •2 cucharadas soperas de maicena •500 cc. de leche + 3 cucharadas de leche fría •1 cucharada de harina

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Napolitanos

Aprovecha todas las galletitas y panes que se pusieron duros. Ingredientes •2 kilos de restos (son galletitas, panes dulces, facturas, tortas, budines y todo lo que se te puso seco de panadería y pastelería, sin moho) •400 gramos de leche •200 gramos de manteca •200 gramos de azúcar

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Berlinesas

Ingredientes •Harina    0000,500grs. •Sal, 1 pizca •Huevos,2 •Agua, 200c.c. •Levadura, 20grs. •Manteca, 50grs.  

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